🍰 【軽いチーズ風ヨーグルトケーキ（オーブン焼き）】

📌  材料（約15cm丸型）

卵：3個（常温に戻したもの）

プレーンヨーグルト：200g（ギリシャヨーグルトや固めのタイプがおすすめ）

🔧  必要な道具

ハンドミキサー

ボウル2個（卵白用・卵黄用）

ベーキングシート

底が抜けるケーキ型（15cm）

オーブン用バット＋お湯（湯せん焼き）

オーブン

🧁  作り方

🔹 ステップ1：卵を分ける

卵を卵黄と卵白に分け、それぞれ清潔で乾いたボウルに入れます。

🔹 ステップ2：卵白を泡立てる

ハンドミキサーで卵白を泡立て、ツノが少し曲がる「7分立て（しっとりしたメレンゲ）」を目指します。

🎯 コツ：ボウルの下に氷水をあてて冷やしながら泡立てると安定します。

🔹 ステップ3：卵黄とヨーグルトを混ぜる

卵黄にヨーグルトを加えてよく混ぜ、なめらかな生地を作ります。

🔹 ステップ4：メレンゲを混ぜる

メレンゲを3回に分けて卵黄ヨーグルト生地に加え、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜます（混ぜすぎ注意）。

🔹 ステップ5：型に流す

型にベーキングシートを敷き、生地を流し込みます。

2〜3回軽くトントンと落として空気を抜きます。

🔹 ステップ6：湯せん焼き

オーブンを140℃に予熱。

バットにお湯を注ぎ、ケーキ型を入れます。

中段または下段で湯せん焼き70分焼成します。

🔹 ステップ7：冷ます

焼き上がったらすぐに取り出さず、オーブンの中で10分ほど蒸らしてから取り出します。

型から外し、粗熱をとった後は冷蔵庫で2時間以上冷やすとより美味しくなります。

⚠  ポイントと注意点

メレンゲが命：泡立て不足や混ぜすぎは膨らみ不足の原因になります。

ヨーグルトは濃度重視：ゆるいタイプは水分が多くなり、しぼみやすくなります。

湯せんの水は多すぎないように：型に入らないよう注意。

メレンゲの混ぜ方は優しく：「J」の字を描くように混ぜてください。

✅  出来上がりの特徴

表面はきつね色でふんわりと膨らむ

少しシワがよるのは自然な仕上がり

チーズなしでも濃厚でしっとり、軽やかな味わい

🍽 アレンジ＆おすすめの食べ方（無添加のままでOK）

お好みでフルーツ（ブルーベリーやバナナ）を添えて

シナモンパウダーやココアパウダーで軽く飾っても◎